La cazuela de cerdo y luche es una deliciosa opción para disfrutar durante los días fríos del invierno. ¡Una comida especial que te reconfortará en cada bocado!
Es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cocina chilena, considerada una comida especial para el invierno.
Su origen se remonta a tiempos antiguos, cuando los ingredientes básicos como el cerdo y el luche eran abundantes en la región.
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Cazuela de cerdo y luche
Ingredientes
500 gramos de Carne de cerdo ahumada
4 Papas mediana
200 gramos de Luche
50 mililitros de Aceite
2 Cebollines picados
1 cuchara de Arroz
1 Diente de ajo
Orégano
Perejil picado
Pimentón rojo en polvo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande añadir y calentar el aceite, freír el ajo machacado y el pimentón en polvo, agregando la carne previamente lavada y trozada en seis presas.
Paso 2 : Añade un poco de agua caliente para evitar que la cocción se queme, tapar y cocinar por un par de minutos a fuego suave, agregar más agua caliente cubriendo generosamente los ingredientes.
Paso 3 : Antes de terminar la cocción de la carne, añade las papas cortadas y deja cocinar por 5 minutos más.
Paso 4 : Agrega el arroz, el luche desmenuzado, los cebollines picados y el orégano, cocinando todo tapado por unos 20 minutos más.
Paso 5 : Servir caliente.
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