Cazuela de cerdo y luche

La cazuela de cerdo y luche es una deliciosa opción para disfrutar durante los días fríos del invierno. ¡Una comida especial que te reconfortará en cada bocado!

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cocina chilena, considerada una comida especial para el invierno.

Su origen se remonta a tiempos antiguos, cuando los ingredientes básicos como el cerdo y el luche eran abundantes en la región.

Ingredientes

500 gramos de Carne de cerdo ahumada

4 Papas mediana

200 gramos de Luche

50 mililitros de Aceite

2 Cebollines picados

1 cuchara de Arroz

1 Diente de ajo

Orégano

Perejil picado

Pimentón rojo en polvo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla grande añadir y calentar el aceite, freír el ajo machacado y el pimentón en polvo, agregando la carne previamente lavada y trozada en seis presas.

Paso 2 : Añade un poco de agua caliente para evitar que la cocción se queme, tapar y cocinar por un par de minutos a fuego suave, agregar más agua caliente cubriendo generosamente los ingredientes.

Paso 3 : Antes de terminar la cocción de la carne, añade las papas cortadas y deja cocinar por 5 minutos más.

Paso 4 : Agrega el arroz, el luche desmenuzado, los cebollines picados y el orégano, cocinando todo tapado por unos 20 minutos más.

Paso 5 : Servir caliente.