Cazuela de osobuco

Aqui algo muy rico, una sopa típicamente chilena, la cazuela de osobuco.

Sopas
2 horas
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de cerdo de un sitio amigo.

Ingredientes

6 Trozos de osobuco

6 Papas cortadas en trozos

4 Trozos de zapallo camote

2 Tabletas de caldo de carne

250 gramos de Porotos verdes

Aji de color

1 Zanahoria rallada

2 Dientes de ajo picados finos

4 Trozos de choclo

Orégano

Cebolla picada

Cilantro picado

Perejil

1 pizca de Sal

Aceite

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla colocar 1 cucharada de aceite, agregar cebolla, ajo, oregano.

Paso 2 : Freir y agregar la carne, sellar bien y agregar el aji de color para que se impregnen bien los sabores y la carne suelte sus jugos, colocar sal.

Paso 3 : Agregar el caldo de carne y el choclo. Tapar y cocinar por 20 minutos, luego incorporar las papas y luego de 10 minutos agregar el zapallo camote cocinar por unos 15 minutos a juego medio alto.

Paso 4 : Por último adicionar el arroz, comprobar la sazón.

Paso 5 : Servir espolvoreado con un poco de cilantro

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