Cazuela de vacuno

Ahora que se acerca el Invierno que mejor que una buena cazuela de vacuno reponedora y bien calentita.

Sopas
2 horas
5 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guiso de poroto manteca de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Tapapecho o carne para cazuela

8 Papas

8 Trozos de zapallo

8 Rebanadas de choclo

1 Zanahoria rallada

½ Pimiento cortado en tiritas

½ Cebolla cortada en cuadritos

2 cucharas de Arroz

1 taza de Porotitos verdes sesgados

1 pizca de Sal

Arvejas

Perejil picado fino

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lave y corte la carne en 8 trozos.

Paso 2 : Fría en el aceite la cebolla, la zanahoria rallada, el pimiento y el orégano. Agregue las 8 presas de carne. Sazone con sal y pimienta. Dórelas por ambos lados.

Paso 3 : Agregue la mitad del agua hirviendo y ponga a hervir la carne durante 45 minutos hasta que esté blanda.

Paso 4 : Pele las papas, zanahorias, corte los porotitos verdes y desgrane las arvejas.

Paso 5 : Destape la olla, verifique si la carne está blanda y agregue todas las verduras; agregue el resto del agua hirviendo y el arroz.

Paso 6 : Espolvorear con perejil y servir de inmediato.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo de porotos con queso o de Sopa de langosta de nuestros recetarios.