Esta suculenta preparación no solo nos brinda calor en los momentos más fríos, sino que también nos recompensa con un abrazo al paladar, repleto de sabores que reconfortan el espíritu.
Es un plato tradicional de Chile, cuyo origen se remonta a la época colonial cuando la necesidad de alimentarse con lo disponible dio paso a este reconfortante guiso.
A medida que se acerca el invierno, las familias chilenas suelen preparar esta receta, apreciada no solo por su capacidad para calentar el cuerpo, sino también por fortalecer el espíritu comunitario. ¿Listos para cocinar esta delicia con nosotros?
Ingredientes
1 kilogramo de Tapapecho o carne para cazuela
8 Papas
8 Trozos de zapallo
8 Rebanadas de choclo
1 Zanahoria rallada
½ Pimiento cortado en tiritas
½ Cebolla cortada en cuadritos
2 cucharas de Arroz
1 taza de Porotitos verdes sesgados
1 pizca de Sal
Arvejas
Perejil picado fino
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lave y corte la carne en 8 trozos.
Paso 2 : Fría en el aceite la cebolla, la zanahoria rallada, el pimiento y el orégano.
Paso 3 : Agregue las 8 presas de carne. Sazone con sal y pimienta. Dórelas por ambos lados.
Paso 4 : Agregue la mitad del agua hirviendo y ponga a hervir la carne durante 45 minutos hasta que esté blanda.
Paso 5 : Pele las papas, zanahorias, corte los porotitos verdes y desgrane las arvejas.
Paso 6 : Destape la olla, verifique si la carne está blanda y agregue todas las verduras; agregue el resto del agua hirviendo y el arroz.
Paso 7 : Espolvorear con perejil y servir de inmediato.
