Consomé de pollo estilo chileno

Consomé de pollo al estilo chileno: un reconfortante caldo que acaricia el alma y el cuerpo, ideal para esos días en los que necesitamos un suave abrazo que nos reconforte después de haber superado un resfriado.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Es una sopa clara y reconfortante que tiene sus raíces profundamente arraigadas en la tradición chilena.

A lo largo de los años, ha servido como un remedio casero esencial para quienes buscan alivio y reconfort durante resfriados, gracias a su capacidad para hidratar y fortalecer el cuerpo. ¿Listos para cocinar esta delicia?

Ingredientes

1 Pechuga de pollo

1 Ramito de verdura surtida

½ Zanahoria

½ Cebolla

1 Diente de ajo picado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

2 Huevos

Cilantro

Preparación

Paso 1 : Coloque la carne de pollo con agua fría, sal, pimienta, el ramito de verduras surtidas, la cebolla, el ajo y la zanahoria picada.

Paso 2 : Pon a cocinar por una hora, luego cuele el caldo y deje cocinar nuevamente, pero agregue las claras de los huevos y bata rápidamente.

Paso 3 : Disuelve las yemas aparte con una o dos cucharadas de caldo y luego agréguelas al consomé.

Paso 4 : Deja cocinar por unos 3 minutos y espolvoree cilantro a gusto sobre el consomé.

Paso 5 : Si le gusta el ají, un buen cacho de cabra lo acompaña perfecto.