Consomé de pollo al estilo chileno: un reconfortante caldo que acaricia el alma y el cuerpo, ideal para esos días en los que necesitamos un suave abrazo que nos reconforte después de haber superado un resfriado.
Es una sopa clara y reconfortante que tiene sus raíces profundamente arraigadas en la tradición chilena.
A lo largo de los años, ha servido como un remedio casero esencial para quienes buscan alivio y reconfort durante resfriados, gracias a su capacidad para hidratar y fortalecer el cuerpo. ¿Listos para cocinar esta delicia?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles blancos de un sitio amigo.
Consomé de pollo estilo chileno
Ingredientes
1 Pechuga de pollo
1 Ramito de verdura surtida
½ Zanahoria
½ Cebolla
1 Diente de ajo picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
2 Huevos
Cilantro
Preparación
Paso 1 : Coloque la carne de pollo con agua fría, sal, pimienta, el ramito de verduras surtidas, la cebolla, el ajo y la zanahoria picada.
Paso 2 : Pon a cocinar por una hora, luego cuele el caldo y deje cocinar nuevamente, pero agregue las claras de los huevos y bata rápidamente.
Paso 3 : Disuelve las yemas aparte con una o dos cucharadas de caldo y luego agréguelas al consomé.
Paso 4 : Deja cocinar por unos 3 minutos y espolvoree cilantro a gusto sobre el consomé.
Paso 5 : Si le gusta el ají, un buen cacho de cabra lo acompaña perfecto.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de pollo o de Sopa de mondongo de nuestros recetarios.
