Crema de arvejas verdes con tocino

Una sopa caliente de arvejas para el invierno es una excelente opción para combatir el frío y si tiene tocino mucho mejor.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla chica cortada en cubos
½ taza de apio picado
6 tazas de arvejas frescas o congeladas
1 litro de agua caliente
2 sobre de Caldo en Polvo Tocino, Ajo y Cebolla en polvo
½ taza de crema
6 lonjas de tocinos cocinados a crujiente, picados

Preparación

  1. Calentar la mantequilla junto al aceite de oliva en una olla mediana.
  2. Agrega la cebolla y el apio, cocinar hasta que las verduras estén cocidas y blandas.
  3. Añade las arvejas, el agua caliente y el contenido de los dos sobres de caldo.
  4. Cocina a fuego suave hasta que las arvejas estén blandas. Pon la sopa en una juguera y licuar hasta tener una crema homogénea.
  5. Servir la sopa caliente, decorar con crema y tocino crujiente. Servir inmediatamente.

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