Crema de brócoli

Esta crema de brócoli es perfecta para una entrada, muy firme, mantiene una textura agradable al paladar y es una exquisita combinación de sabores, a continuación la receta al mejor estilo chileno

Sopas
30 minutos
5 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de pata de res guatemalteco de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Brócoli mediano

1 cuchara de Mantequilla

1 cuchara de Cebolla picada

1 Diente de ajo picado

½ cuchara de Harina

4 Tiras de tocino

1 taza de Leche

3 cucharas de Aceite de sésamo

1 pizca de Sal

200 gramos de Queso parmesano

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cocer el brócoli en una olla con agua y reservar 1 taza del caldo obtenido

Paso 2 : En una olla con aceite de sésamo, cocer el diente de ajo, la cebolla, el tocino, la harina, el caldo reservado, el brócoli previamente cocido y la leche

Paso 3 : Luego, moler todo, y verter la crema obtenida en una olla. Incorporarla mantequilla y dejar cocer por 10 min. Aprox.

Paso 4 : Condimentar con sal y pimienta

Paso 5 : Servir en cazuelas y espolvorear queso parmesano por encima

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de frijoles con costilla de cerdo o de Sopa de res de nuestros recetarios.