La crema de la flor de calabaza es suave y deliciosa crema elaborada con la exquisita flor de calabaza, un consomé de pollo y decorada con tiernos granos de maíz esparcidos por encima.
Esta exquisita receta encuentra su origen en la fusión de ingredientes locales y técnicas de cocina ancestrales, creando un plato emblemático.
¡Anímense a prepararla y sorprendan a sus seres queridos con todo su sabor!
Ingredientes
1 cuchara de Mantequilla
½ Cabeza de cebolla blanca
2 tazas de Flor de calabaza
½ taza de Granos de elote
½ cucharilla de Sal
1 cuchara de Consomé de pollo
1 ½ Fécula de maíz
½ taza de Crema de leche
1 taza de Agua
Preparación
Paso 1 : En un sartén agregamos 1 cucharada de mantequilla a derretir, ½ cabeza de cebolla blanca picadita, 2 tazas de flor de calabaza, ½ taza de granos de elote y revolvemos muy bien.
Paso 2 : Luego agregamos a la licuadora la mezcla que teníamos en el sartén mas ½ cucharadita de sal, 1 cucharada de consomé de pollo, 1 ½ de fécula de maíz, ½ taza de crema de leche, 1 taza de agua y licuamos muy bien.
Paso 3 : Llevamos esta mezcla a una olla hasta que espese.
Paso 4 : Luego podemos servir y disfrutar decorada con algunos granos de elote por encima.