La crema de tomates es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en los días de verano. Un plato tradicional y popular en la gastronomía chilena.
Originaria de la región central del país, esta receta se ha transmitido de generación en generación, siendo consumida especialmente durante los meses más cálidos del año.
La combinación de tomates maduros, cebolla, ajo y hierbas aromáticas, hacen de esta crema un plato emblemático.
Ingredientes
¼ Cebollas picada fina, frita en margarina
5 Tomates lavados y partidos en pedazos con cáscara
½ cuchara de Azúcar
½ Caluga de caldo de carne
½ taza de Agua
½ Hojas laurel
1 Diente ajo picado
½ taza de Crema
½ taza de Leche
½ cuchara de Maicena
½ pizca de Sal
½ pizca de Pimienta
½ pizca de Orégano
½ pizca de Tomillo
Preparación
Paso 1 : Pon a freir en un sartén la cebolla y ajos.
Paso 2 : Luego agrega en una olla el agua, azúcar, tomates, cubo de caldo y aliños.
Paso 3 : Una vez que esté todo cocido, deje enfriar y póngalo en la licuadora.
Paso 4 : Luego pasar por el colador y agregar un poco de leche con maicena disuelta para que espese.
Paso 5 : Al momento de servir puede agregar crema, crutones de pan, queso rallado o verdura picada.
