Una deliciosa crema de verduras preparada con papas, zanahorias y espinacas. Para darle un toque final, podemos espolvorear un poco de cilantro picadito por encima.
Es un platillo tradicional que ha sido parte de la gastronomía chilena desde tiempos remotos.
Los invitamos a disfrutar juntos de esta receta.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guacho de rabito de un sitio amigo.
Crema de verduras
Ingredientes
5 Papas
4 Zanahorias
500 gramos de Espinaca
2 Cebollas
2 litros de Agua
Aceite de oliva
Cilantro picadito
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero lavamos y picamos todos los vegetales y luego los apartamos en un recipiente.
Paso 2 : Luego hervimos agua y añadimos los ingredientes excepto pimienta, aceite y sal.
Paso 3 : Cuando pasen 25 minutos retiramos los vegetales del agua hirviendo y dejamos que se enfríen.
Paso 4 : Cuando haya pasado 10 o 12 minutos entonces volvemos a colocar las verduras en la olla y agregamos agua, sal, aceite y pimienta, dejamos que se cocine por media hora más.
Paso 5 : Servir y disfrutar caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Shishbarak o de Alubias al estilo marroquí de nuestros recetarios.
