Sopa típica de Chile, consumida en lugares fríos. Los habitantes de la región patagónica la consumen para sobrellevar el frío.
Ingredientes
4 Papas
1 Zanahoria medio morrón
½ kilogramo de Carne
½ Cebolla
Aceite
2 Ajo
1 pizca de Sal
Orégano
Comino
Verduras surtidas
Cilantro o perejil
½ taza de Harina
1 Huevo
Preparación
Paso 1 : Corta las verduras, la cebolla, las papas y la zanahoria en cuadros.
Paso 2 : Coloca en una olla el aceite, una vez caliente agrega la carne, junto a la sal, el orégano y el comino, saltea al menos por 3 minutos, luego coloca la cebolla picada. Y sigue revolviendo hasta que quede medio cocida.
Paso 3 : Luego agregas las papas, zanahorias y las verduras. Coloca agua hasta cubrirlo y se deja cocinar a fuego medio hasta que hierva.
Paso 4 : Mientras se cocina, comienza a prepara la masa de las pantrucas. Elabora una masa con la media taza de harina, el huevo y agrégale orégano, disuelve los ingredientes secos con agua tibia.
Paso 5 : Luego estira la masa en tiras delgadas y largas.
Paso 6 : Una vez listas, colócalas una a una en la olla y se deja cocinar al menos por 10 minutos.
Paso 7 : Apaga la sopa, sirve y espolvorea con cilantro o perejil al gusto.
