La Pantrucas es una sopa tradicional de Chile, apreciada en los rincones fríos del país. En la región patagónica, sus habitantes disfrutan de este plato para reconfortarse del clima gélido.
Esta preparación de origen campesino se ha convertido en un plato popular en todo el país
Su significado radica en la calidez y sabor reconfortante que ofrece, siendo perfecta para disfrutar en épocas de frío.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arvejas de un sitio amigo.
Pantrucas
Ingredientes
4 Papas
1 Zanahoria medio morrón
½ kilogramo de Carne
½ Cebolla
Aceite
2 Ajo
1 pizca de Sal
Orégano
Comino
Verduras surtidas
Cilantro o perejil
½ taza de Harina
1 Huevo
Preparación
Paso 1 : Corta las verduras, la cebolla, las papas y la zanahoria en cuadros.
Paso 2 : Coloca en una olla el aceite, una vez caliente agrega la carne, junto a la sal, el orégano y el comino, saltea al menos por 3 minutos, luego coloca la cebolla picada. Y sigue revolviendo hasta que quede medio cocida.
Paso 3 : Luego agregas las papas, zanahorias y las verduras. Coloca agua hasta cubrirlo y se deja cocinar a fuego medio hasta que hierva.
Paso 4 : Mientras se cocina, comienza a prepara la masa de las pantrucas. Elabora una masa con la media taza de harina, el huevo y agrégale orégano, disuelve los ingredientes secos con agua tibia.
Paso 5 : Luego estira la masa en tiras delgadas y largas.
Paso 6 : Una vez listas, colócalas una a una en la olla y se deja cocinar al menos por 10 minutos.
Paso 7 : Apaga la sopa, sirve y espolvorea con cilantro o perejil al gusto.
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