Las pantrucas con longanizas son un plato delicioso típico de Chile que combina verduras, vegetales, arvejas y diversos sabores, siendo la longaniza el ingrediente principal.
Son un plato tradicional chileno que combina lo mejor de la cocina criolla.
Originarias de Chile, las pantrucas son una sopa espesa y reconfortante que se sirve como plato principal. La longaniza, protagonista de la receta, aporta un sabor único y sabroso que se mezcla perfectamente con las verduras y legumbres presentes en el plato.
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Pantrucas con longanizas
Ingredientes
2 Panes de longaniza
2 Papas medianas
¼ Cebolla
1 Pimentón rojo
½ Zanahoria en tiritas
2 tazas de Harina
1 taza de Longaniza picadita
Cilantro picadito
1 Ramito de apio
2 Dientes de ajo
½ taza de Arvejas
¼ taza de Arroz
1 Huevo
Perejil
Orégano
¾ taza de Leche
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla colocamos aceite vegetal. Cubriendo todo el fondo de la olla.
Paso 2 : Agregamos cebolla, zanahoria, pimentón, longaniza, ajo, papas y arroz. Revolvemos bien. Agregamos agua hervida caliente y sal. Dejamos cocinar por 20 minutos.
Paso 3 : En un envase aparte colocamos la harina de trigo con agua hirviendo en el centro. Mezclamos bien y amasamos hasta formar una masa. Con la ayuda de un rodillo.
Paso 4 : Luego se amasa bien, se estira con un rodillo y se hacen tiras. Estas tiritas las vamos cortando y se va agregando en la olla de agua hirviendo. Revolvemos bien.
Paso 5 : Seguido batimos el huevo con la leche y la agregamos a la olla hirviendo. Revolvemos bien e integramos todos ingredientes.
Paso 6 : Pasados unos minutos agregamos orégano seco tapamos y dejamos reposar.
Paso 7 : Listo para servir y disfrutar.
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