Pantrucas con longanizas

Las pantrucas con longanizas son un plato delicioso típico de Chile que combina verduras, vegetales, arvejas y diversos sabores, siendo la longaniza el ingrediente principal.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Son un plato tradicional chileno que combina lo mejor de la cocina criolla.

Originarias de Chile, las pantrucas son una sopa espesa y reconfortante que se sirve como plato principal. La longaniza, protagonista de la receta, aporta un sabor único y sabroso que se mezcla perfectamente con las verduras y legumbres presentes en el plato.

Ingredientes

2 Panes de longaniza

2 Papas medianas

¼ Cebolla

1 Pimentón rojo

½ Zanahoria en tiritas

2 tazas de Harina

1 taza de Longaniza picadita

Cilantro picadito

1 Ramito de apio

2 Dientes de ajo

½ taza de Arvejas

¼ taza de Arroz

1 Huevo

Perejil

Orégano

¾ taza de Leche

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla colocamos aceite vegetal. Cubriendo todo el fondo de la olla.

Paso 2 : Agregamos cebolla, zanahoria, pimentón, longaniza, ajo, papas y arroz. Revolvemos bien. Agregamos agua hervida caliente y sal. Dejamos cocinar por 20 minutos.

Paso 3 : En un envase aparte colocamos la harina de trigo con agua hirviendo en el centro. Mezclamos bien y amasamos hasta formar una masa. Con la ayuda de un rodillo.

Paso 4 : Luego se amasa bien, se estira con un rodillo y se hacen tiras. Estas tiritas las vamos cortando y se va agregando en la olla de agua hirviendo. Revolvemos bien.

Paso 5 : Seguido batimos el huevo con la leche y la agregamos a la olla hirviendo. Revolvemos bien e integramos todos ingredientes.

Paso 6 : Pasados unos minutos agregamos orégano seco tapamos y dejamos reposar.

Paso 7 : Listo para servir y disfrutar.