Piures en salsa verde

Deliciosa sopa chilena para reponerse despues de una noche agitada.

Sopas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Piures frescos y limpios

1 Cebolla

Cilantro

4 Limones

1 pizca de Sal

Aceite

Ají verde picado

Preparación

Paso 1 : Tome los piures frescos y límpielos bien. Luego de eso córtelos en trozos, déjelos remojando en agua fría y mezcle con un poco del jugo de 1 limón recién exprimido.

Paso 2 : Luego páselos por agua hirviendo, ya que se recomienda evitar consumir mariscos crudos.

Paso 3 : Cuele y póngalos en un bowl. Agregue cebolla picada en cuadritos, cilantro picado finamente y el ají verde a gusto. Incorpore el jugo de los limones recién exprimidos, aceite a gusto y sal.

Paso 4 : Incorpore bien y deje reposar por unos 10 minutos.

Paso 5 : Sirva con todo su jugo y le aseguramos que va a quedar como tuna para empezar la semana, después de todas las celebraciones dieciocheras. Acompañe con una copita de Sauvignon Blanc de Vino Gato.