Los piures en salsa verde son una deliciosa sopa chilena ideal para reponerse después de una noche agitada.
Esta es una exquisitez chilena de origen marino. Revela sabores intensos y texturas sorprendentes, siendo apreciada por su carácter único en la tradición culinaria del país.
Los piures, considerados un manjar del mar, aportan a esta preparación un significado especial. ¡Disfruten de esta delicia!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles de un sitio amigo.
Piures en salsa verde
Ingredientes
½ kilogramo de Piures frescos y limpios
1 Cebolla
Cilantro
4 Limones
1 pizca de Sal
Aceite
Ají verde picado
Preparación
Paso 1 : Tome los piures frescos y límpielos bien. Luego de eso córtelos en trozos, déjelos remojando en agua fría y mezcle con un poco del jugo de 1 limón recién exprimido.
Paso 2 : Luego páselos por agua hirviendo, ya que se recomienda evitar consumir mariscos crudos.
Paso 3 : Cuele y póngalos en un bowl. Agregue cebolla picada en cuadritos, cilantro picado finamente y el ají verde a gusto. Incorpore el jugo de los limones recién exprimidos, aceite a gusto y sal.
Paso 4 : Incorpore bien y deje reposar por unos 10 minutos.
Paso 5 : Sirva con todo su jugo y le aseguramos que va a quedar como tuna para empezar la semana, después de todas las celebraciones dieciocheras.
Paso 6 : Acompañe con una copita de Sauvignon Blanc de Vino Gato.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Bobó de camarão o de Guiso de poroto manteca de nuestros recetarios.
