Pulmay chileno

El Pulmay chileno es una exquisita preparación que combina una diversidad de verduras frescas, mariscos seleccionados y un toque sutil de vino, creando así una verdadera delicia culinaria.

Sopas
2 horas
3 Porciones

Es un plato tradicional que se remonta a las costumbres culinarias de la región de Chiloé en Chile.

Se caracteriza por combinar verduras frescas, mariscos y un sutil toque de vino, resultando en una mezcla de sabores que conquistan el paladar.

Ingredientes

½ kilogramo de Papas cocidas

½ kilogramo de Papas ralladas

50 gramos de Mantequilla

1 pizca de Sal

½ kilogramo de Mariscos por persona

1 Papa

½ Presa de truto corto de pollo

1 Trozo de costillar de cerdo

Longaniza

Merken y comino

½ Botella de vino

1 taza de Agua

Cebolla

Ajo

Pimiento

Orégano

Preparación

Paso 1 : Primero lavaremos bien los mariscos. Luego rallamos las papas crudas en un envase. Luego con la ayuda de un colador le sacamos toda el agua que tenga. Luego juntamos esta papa rallada con la papa cocida molida.

Paso 2 : Mezclamos bien y agregamos un toque de sal, margarina derretida, merken. Luego comenzamos a formar las masitas.

Paso 3 : Aparte en una olla colocamos cebolla, pimiento, ajo, mariscos, el costillon de cerdo y la longaniza. Agregamos el vino y agua. Por encima los milkaos en papel aluminio.

Paso 4 : Al final tapamos al olla con papel aluminio y dejamos cocinar por 45 minutos a 1 hora. Cuando estén listas las papas colamos y apartamos el caldo.

Paso 5 : Podemos servir y disfrutar.