Sopa de almejas

Deliciosa sopa de almejas con leche y vegetales. Se puede servir con perejil picadito por encima.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de almejas
50 gr de harina
50 gr de mantequilla
3 apios
750 ml de leche
5 panes
4 cebollas
Perejil
Sal al gusto

Preparación

  1. Calentamos el sartén con aceite y echamos mantequilla y la cebolla y el apio previamente picados, dejamos ahí por 2 minutos.
  2. Una vez que pasen los 2 minutos mezclamos con la cebolla y el apio la harina y la leche.
  3. Luego hervimos las almejas por 10 minutos en una olla con 1 lt de agua.
  4. Luego de los 10 minutos echamos el perejil, los panes y los demás ingredientes, es opcional si le quieres echar sal, y dejamos cocinando por 3 minutos más para que todos los sabores se unan.
  5. Finalmente servimos y degustamos.

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