Los champiñones son increíblemente versátiles, perfectos para acompañar platos fuertes y, por supuesto, en sopas. La receta que les traemos hoy es una delicia basada en champiñones. ¡Esperamos que la disfruten!
La Sopa de champiñones de Chile tiene raíces profundas en la tradición culinaria del país sudamericano.
Los champiñones, ingrediente estrella de esta receta, aportan un toque terroso y delicioso. ¡Los invitamos a disfrutar de esta exquisita receta!
Ingredientes
800 gramos de Champiñones
½ litro de Agua
1 Cebolla cortada juliana
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavar los champiñones y los trocearlos
Paso 2 : En una olla, calentar el aceite y freír la cebolla
Paso 3 : Añadir los champiñones y el ajo
Paso 4 : Sofreír sin dejar de remover hasta que los champiñones estén blandos
Paso 5 : Cubrir con el agua y dejar que hierva durante 15 min. aprox. sin tapar
Paso 6 : Triturar la mezcla de champiñones con una procesadora manual, hasta que quede cremosa
Paso 7 : Salpimentar y servir en platos decorados con trocitos de champiñones salteados y un poco de perejil picado
Paso 8 : Se puede acompañar con pan de ajo
