Sopa de cola con trigo majado

Prepara esta deliciosa sopa de cola con trigo majado, una alternativa creativa para disfrutar al máximo de la carne de ganado.

Sopas
4 Porciones

Es un platillo tradicional que se remonta a tiempos antiguos, donde se utilizaba la cola de ganado para evitar el desperdicio de alimentos.

Esta receta lleva consigo una historia cargada de tradición y sabor. ¡Esperamos que disfruten!

Ingredientes

1 kilogramo de Cola de ganado trozada

4 Papas peladas

2 ½ litros de Agua

50 gramos de Trigo majado

1 Cebolla picada fina

2 cucharas de Aceite

1 Diente de ajo machacado

1 Zanahoria rallada

1 cucharilla de Orégano seco

1 Cucharadita de comino molido

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Calentar el aceite a fuego medio en una olla grande, agrega la cebolla picada, el ajo machacado y la zanahoria rallada fina y cocinar revolviendo todos los ingredientes.

Paso 2 : Agrega los trozos de cola y cocina revolviendo hasta dorar por todos lados, sazona con comino, orégano, sal y pimienta a gusto.

Paso 3 : Hervir el agua y verterla sobre la olla, reducir a fuego bajo y mantener la cocción por 5 minutos.

Paso 4 : Agrega el trigo majado y continuar cocinando durante 60 a 90 minutos aproximadamente o hasta que la carne de la cola esté muy blanda.

Paso 5 : Incorpora las papas peladas a la olla y cocina a fuego bajo.

Paso 6 : Sirve caliente y agrega el trigo majado.