Una forma diferente de aprovechar la cola de ganado.
Ingredientes
1 kilogramo de Cola de ganado trozada
4 Papas peladas
2 ½ litros de Agua
50 gramos de Trigo majado
1 Cebolla picada fina
2 cucharas de Aceite
1 Diente de ajo machacado
1 Zanahoria rallada
1 cucharilla de Orégano seco
1 Cucharadita de comino molido
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Calentar el aceite a fuego medio en una olla grande, agrega la cebolla picada, el ajo machacado y la zanahoria rallada fina y cocinar revolviendo todos los ingredientes.
Paso 2 : Agrega los trozos de cola y cocina revolviendo hasta dorar por todos lados, sazona con comino, orégano, sal y pimienta a gusto.
Paso 3 : Hervir el agua y verterla sobre la olla, reducir a fuego bajo y mantener la cocción por 5 minutos.
Paso 4 : Agrega el trigo majado y continuar cocinando durante 60 a 90 minutos aproximadamente o hasta que la carne de la cola esté muy blanda.
Paso 5 : Incorpora las papas peladas a la olla y cocina a fuego bajo.
Paso 6 : Sirve caliente y agrega el trigo majado.
