Una rica y nutritiva sopa elaborada a base de espinacas y tocino. Suave y cremosa gracias a un toque de leche.
Es una receta tradicional que ha conquistado los paladares de muchas familias chilenas a lo largo de los años.
Su origen se remonta a la fusión de ingredientes locales con influencias culinarias europeas.
Sopa de espinacas y tocino
Ingredientes
1 cuchara de Fécula de maíz
½ Cebolla
400 gramos de Espinacas
1 taza de Crema de leche
1 taza de Leche
1 pizca de Sal
Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un vaso con ½ taza de agua agregamos una cucharada de fécula de maíz y revolvemos bien.
Paso 2 : En un sartén aparte agregamos aceite, ½ cebolla, 400 gramos de espinacas y cocinamos por 5 minutos.
Paso 3 : Tomamos una licuadora y agregamos 1 ½ taza de agua, sal y pimienta al gusto, la mezcla de fécula de maíz, 1 taza de crema de leche, y una taza de leche. Licuamos bien.
Paso 4 : Colocamos en una olla a hervir. Listo para disfrutar y servir.
