Sopa marinera: delicia de sopa a base de salmón, verduras y vegetales frescos que se ha ganado un lugar especial en los corazones de quienes disfrutan de la gastronomía chilena.
Su origen se remonta a la rica tradición pesquera del país, donde los pescadores preparaban esta receta con ingredientes frescos del mar.
Que disfruten cocinando juntos esta delicia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Puré de habas secas de un sitio amigo.
Sopa marinera
Ingredientes
1 kilogramo de Salmón
2 Zanahorias
3 Tomates
4 Cebollas
2 Pimentones
3 Dientes de ajo
3 cucharas de Aceite de oliva
2 Hojas de laurel
Orégano
1 pizca de Pimienta
Perejil
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primeramente lavamos todas las verduras y el salmón fresco.
Paso 2 : Cuando tengamos todo listo, hervimos aceite en un sartén y añadimos la cebolla, las zanahorias, el ajo y los pimentones previamente picados en trozos pequeños.
Paso 3 : Luego en una olla con agua añadimos las verduras sofritas junto con los tomates y demás condimentos excepto el salmón, el laurel y el perejil, dejamos hirviendo por media hora.
Paso 4 : Luego finalmente agregamos el salmón, el perejil, el laurel y un poco de sal al gusto, y dejamos cocinando por 10 minutos más.
Paso 5 : Servir y degustar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Puchero uruguayo o de Sopa de costilla panameña de nuestros recetarios.
