Sopa marinera: delicia de sopa a base de salmón, verduras y vegetales frescos que se ha ganado un lugar especial en los corazones de quienes disfrutan de la gastronomía chilena.
Su origen se remonta a la rica tradición pesquera del país, donde los pescadores preparaban esta receta con ingredientes frescos del mar.
Que disfruten cocinando juntos esta delicia.
Ingredientes
1 kilogramo de Salmón
2 Zanahorias
3 Tomates
4 Cebollas
2 Pimentones
3 Dientes de ajo
3 cucharas de Aceite de oliva
2 Hojas de laurel
Orégano
1 pizca de Pimienta
Perejil
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primeramente lavamos todas las verduras y el salmón fresco.
Paso 2 : Cuando tengamos todo listo, hervimos aceite en un sartén y añadimos la cebolla, las zanahorias, el ajo y los pimentones previamente picados en trozos pequeños.
Paso 3 : Luego en una olla con agua añadimos las verduras sofritas junto con los tomates y demás condimentos excepto el salmón, el laurel y el perejil, dejamos hirviendo por media hora.
Paso 4 : Luego finalmente agregamos el salmón, el perejil, el laurel y un poco de sal al gusto, y dejamos cocinando por 10 minutos más.
Paso 5 : Servir y degustar.
