Sopa marinera

Delicia de sopa marinera a base de salmon, verdura y vegetales frescos. Es una de las sopas preferidas en Chile.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de salmón
2 zanahorias
3 tomates
4 cebollas
2 pimentones
3 dientes de ajo
3 cdas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
Orégano
Pimienta
Perejil
Sal al gusto

Preparación

  1. Primeramente lavamos todas las verduras y el salmón fresco.
  2. Cuando tengamos todo listo, hervimos aceite en un sartén y añadimos la cebolla, las zanahorias, el ajo y los pimentones previamente picados en trozos pequeños.
  3. Luego en una olla con agua añadimos las verduras sofritas junto con los tomates y demás condimentos excepto el salmón, el laurel y el perejil, dejamos hirviendo por media hora.
  4. Luego finalmente agregamos el salmón, el perejil, el laurel y un poco de sal al gusto, y dejamos cocinando por 10 minutos más.
  5. Servir y degustar.

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