Sopa valdiviano con vegetales

Tradicional sopa de Chile. A base de charqui, huevos y verduras y vegetales. Puede servirse con perejil picadito.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

6 tazas de agua
5 papas pequeñas
4 cebollas medianas
2 dientes de ajo
4 huevos
Ají
Orégano
Comino
Charqui
Perejil al gusto
Sal y pimienta

Preparación

  1. Primeramente machacamos y asamos el charqui.
  2. Luego freímos las cebollas y mezclamos la sal, ají, comino, ajo, orégano y echamos el agua, dejamos hirviendo.
  3. Cuando esté en la mitad de su cocción, echamos huevos triturados en la olla además de las papas.
  4. Sazonamos con sla y pimienta.
  5. Finalmente, cuando se cocine repartimos bien caliente.

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