Sopones chilenos

Mucho sabor en un solo caldo.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 ½ litro de Caldo de carne

125 gramos de Harina sin polvos de hornear

1 Huevo

1 cuchara de Cebolla picada

1 cuchara de Perejil picado fino

1 cucharilla de Polvos de hornear

Aliño completo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Coloca en un bol, separar la clara del huevo y batir a punto de nieve, agregar la yema y batir nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea, añadir la cebolla, el perejil, salpimentar a gusto y mezclar todo muy bien.

Paso 2 : Sobre la mezcla de huevo cernir la harina con los polvos de hornear, revuelve con una cuchara de madera y agregar unas 3 cucharadas de agua.

Paso 3 : Vierte el caldo en una olla mediana y calienta a fuego medio-alto hasta que hierva, bajar el fuego y sazonar con aliño completo a gusto.

Paso 4 : Incorpora suavemente con una cuchara el batido de harina y huevo, uno a uno, sin que se desarmen, cocinar tapados, hirviendo suavemente por unos 10 a 15 minutos.