Sopa de zapallo

La sopa de zapallo es tan simple como deliciosa, es una preparación muy querida en diversas zonas de Chile, particularmente en el Norte.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Es una preparación tradicional cuyos sabores han perdurado a lo largo de los años.

Se dice que esta receta surgió en las zonas rurales del país y se convirtió en un plato emblemático de la gastronomía chilena.

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de huevo guatemalteco de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Trozo de zapallo

Aceite de oliva

Queso parmesano rallado

Pan baguette

Ralladura de una naranja

Especias

Ajo

Crema de leche

Preparación

Paso 1 : Pon a cocer el trozo de zapallo entero al horno y, una vez que está totalmente negro por fuera.

Paso 2 : Se raspa para dejar así la pulpa, que a estas alturas ha adquirido un sabor ahumado.

Paso 3 : Luego el zapallo se procesa en la licuadora y emulsiona con aceite de oliva.

Paso 4 : Adicionando media taza de agua hirviendo, la ralladura de naranja, especias a gusto y unas gotas de crema y se vuelve a licuar.

Paso 5 : Para terminar, corta el pan baguette en rodajas, coloca ajo y aceite de oliva, agrega al horno unos 15 minutos y sirva junto a la sopa.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa pata de cerdo o de Sopa de pollo de nuestros recetarios.