Delicioso ceviche a la chilena. Es una delizia de la region de Arica en Chile.
Dentro del sistema culinario chileno, la cazuela es un plato de consumo cotidiano que se destaca por su valor, especialmente cuando se prepara con carnes de calidad. Incluso en épocas de escasez, se le considera festivo.
Esta suculenta preparación no solo nos brinda calor en los momentos más fríos, sino que también nos recompensa con un abrazo al paladar, repleto de sabores que reconfortan el espíritu.
Charquicán es un guiso tradicional de Argentina, Chile y Perú, cuyo nombre pareciera originarse del quechua charquikanka, que significa 'revoltijo o guiso con charqui'.
Una sopa de la época en que los españoles llegaron a Chile. El nombre se debe a Pedro de Valdivia quien en el año 1552 conquisto la ciudad de Valdivia, una de sus tantas conquista realizadas en Chile.
Curanto es el cocimiento de mariscos, otras carnes, panes de papa y legumbres a base de vapor. Es un clasico de la culinaria chilena.
La palta reina es una entrada muy querida en los hogares chilenos. En las fiestas, este plato de palta rellena es imprescindible y siempre es recibido con entusiasmo por los comensales.
Un plato fresco y sano para los días de calor chileno.
Un delicioso “pollo borracho” cuyos ingredientes principales que le da tanto el exquisito sabor como el nombre son el cognac y el vino.
Las chuletas de cordero primavera, son una deliciosa receta para cualquier época del año.
El arrollado de huaso, como se denomina popularmente al arrollado o rollo de puerco, es un plato típico chileno, que consiste en una carne cocida y aderezada acomodada en un rollo amarrado con cordel.
El cola de mono es un cóctel hecho con aguardiente, leche, café, azúcar y especias (opcionalmente: canela, anís. clavo de olor, vainilla y cáscara de naranja).
